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Hongo Z final

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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO Asignatura: Proyectos de Investigación Aplicados a los Negocios. Tema: “ Cultivo de hongo z en invernaderos”   Proyecto integrador Profesor: LUIS AGUILAR BEYLES Alumna: Abigail Pérez López. Fecha de entrega: 02/05/20 Índice Resumen_________________________________________________________2 Introducción______________________________________________________3 Marco Referencial_________________________________________________3 Antecedentes________________________________________________3 Marco conceptual____________________________________________4 Marco teórico________________________________________________4 Marco histórico _____________________________________________4 Marco contextual____________________________________________5 Planteamiento del problema________________________________________5 Justificación________________________________________________5 Pregunta de investigación_...
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Como cosechar el hongo?

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   ¿Sabes como se conocen los hongos Z? Los hongos en general son conocidos por su forma de paraguas, con un sombrero más o menos circular y un eje o pie que lo sostiene, pero para el caso de las setas este pie es más lateral que céntrico, por lo que su desarrollo se da en forma de una ostra u oreja, de hecho a este hongo técnicamente se le llama Pleurotus, término que deriva del griego pleurá o pleurón, costado o lado y del latín otus, oreja ¿Como se alimentan? Las setas se alimentan de la materia orgánica en la que están creciendo, degradando las substancias con enzimas que liberan al medio húmedo que les rodea, por ello es importante el suministrar un substrato adecuado al hongo cuando se le intente cultivar para que los nutrientes puedan ser aprovechados por las hifas del micelio.  El conocer el desarrollo de un hongo en la naturaleza y entender su ciclo de vida nos dará el conocimiento para poder manipularlo y producirlo en condiciones artificiales de cult...
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